時代に左右されないマルチプレイヤーになるために④

ちょっと脱線してしまいましたが、つまりはそうならない為に、僕は今まで「イタリアン」「ホテルレストラン」「バー」「居酒屋」「割烹」「鮨」「麺」といろいろな業態を経験しながら、どんな仕事にも対応できるようになろうと色々なことに興味を持ちチャレンジしてきました。知識は深くなくてもいい。大事なのは会話ができるということです。

そんな思いから現場経験をしながら、広くいろんなことを学びました。デザイン、撮影、販促媒体、財務、経理、法務、コンサルティングなどなど。

今では、Illustratorでメニューも作れますし、写真も撮り、加工することも出来ます。商品開発や業態開発はもちろん、設計図を引くことも出来ますし、ホームページも作ることも出来ます。

今皆さんが見ているこの採用サイトも会社のホームページ、業態毎のブランドサイトも作りました。もちろん中に書かれている原稿も僕が書いています。

基本は独学です。いまはネットですぐ本も買えますし、調べれば大抵のことは理解できます。

その道のプロの人からすると基礎中の基礎、常識レベルのことでも、学んだことがいろんな人との共通言語になり、少しずつ会話ができるようになりました。自然と仲間が増えていって、できることが増えていくんです。
そうすると、飲食という枠からはみ出るようになります。飲食店にいる、いち現場スタッフだった自分ではできなかった事ができるようになったり、自由に動けたりする時間が増えていったり。そんなふうにどんどんチャレンジしていくと、周りの人が「吉本くん、それ知ってるんだったら、これどう?」みたいな感じで、新しいことに挑戦できる機会を得ることも出てきます。

[続く…]

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