English    十六穀米オムライス&ドリア専門店 おむらいす亭

オムライスに使われる卵にこだわっている!おむらいす亭のこだわり健康卵とは

『おむらいす亭のこだわり!健康卵とは』

おむらいす亭では、お客様においしいオムライスを食べていただくために、オムライスに使う素材にこだわっています。
特にオムライス使用する卵には強いこだわりあります。
「ふわふわでトロトロ」のオムライスの卵を実現させるため、各有名料理店などでも使用されているネッカリッチ農法で出来た卵を使用しています。
ネッカリッチ農法で作られた卵は、栄養価が高いだけではなく、卵自体のコクと旨みを引き出してくれます。
この卵こそ、おむらいす亭が誇る健康卵です。

◆ネッカリッチ農法とは
ネッカリッチ農法とは、「炭+木酢液」を使用した農法のことで、様々な農水産物や畜産に使用されています。
自然保全のために伐採された広葉樹皮を時間をかけて炭化し、「軟質炭素」を作ります。
そして、専用のタンクで2~3年かけて熟成された「木酢液」を混合させてできたものが「ネッカリッチ」という自然性混合飼料です。
ネッカリッチには、合成化学物質を使用せず、自然由来の有機酸・有機化合物のほかに10数種のミネラルが含まれています。
ネッカリッチを使用した農水産物や畜産は、副作用が出ることもほとんどなく、安全性が認められています。
おむらいす亭では、小さなお子様連れのお客様にもたくさんご来店いただいています。お口に入れるものだからこそ、安心・安全なものが良いと考えています。ネッカリッチ農法で作られた卵は、安全なだけではなく、栄養面も高く、お子様の成長を助けてくれるでしょう。

◆ネカリッチ農法で育った健康卵
「卵はどれも同じ」と言われた時代もありますが、ネッカリッチ農法で飼育された鶏が産んだ卵は、黄身の色やつやがほかの卵とは違います。
また、食中毒の原因ともされる「サルモネラ菌」は、卵にも多く存在していますが、ネッカリッチの原料である軟質炭素は、このサルモネラ菌を吸着する効果があります。そして軟質(やわらかい)のため、鶏の腸内を傷つけることもなく、逆に腸内環境を整える働きがあります。炭素を含む飼料は他にもありますが、炭素が硬く鶏の腸内を傷つけてしまうこともあります。ネッカリッチはそのような心配がないため、傷などから発生する病気など関係ない安全な卵ができます。
木酢液についても、サルモネラ菌の増殖抑制効果があります。自然由来の成分から作られたネッカリッチを使用した卵は、安心・安全と言えます。ネッカリッチ農法で作られた卵は、高級品として有名料理店でも使用されています。各有名シェフから栄養面でも、安全面でも認められています。
ネッカリッチ農法で作られた卵は、栄養価が高いだけではなく、黄身の色やつやが良く、独特の臭みも少ないです。またネッカリッチ農法はには厳しい品質基準が設けられているため、安心・安全が保障されています。オムライスには欠かせない卵だからこそ、おむらいす亭は健康卵を使用しています。

◆こだわった健康卵の味を引き出す職人の技
オムライスと聞くと「ふわふわトロトロ」の卵を思い浮かべるのではないでしょうか?おむらいす亭のオムライスは、こだわった健康卵の味を引き出す職人技があります。「ふわふわのトロトロ」の卵になるためには、「卵・空気・油」が最高の状態でまざり合わなければ実現できません。お客様に出来立てのおいしさを味わってもらうため、調理のスピードも大切ですが、健康卵の良さを最大限に出せるよう日々技術を磨いています。
ご家庭では味わうことができない職人の技が詰まったおむらいす亭のオムライスをぜひご賞味ください。

『こだわり卵を使用したオススメメニュー』

こだわりの卵を使用したオムライスに合わせるソースは全6種類ご用意しています。
「デミグラスソース」「クリーム」「トマト」「黒カレー」「和風」「ケチャップ」から、お好きなソースをお選びください。どれもこだわり卵に合うソースばかりです。
特に「たっぷりチーズの完熟トマトおむらいす」は、人気の高いメニューです。とろーりと溶けたチーズがふわふわトロトロのこだわり卵に絡み、旨さを向上させるだけでなくコクも生み出してくれます。また、トマトの酸味がチーズや卵のコクを際立たせます。
「たっぷりチーズの完熟トマトおむらいす」と並び人気が高い、「じっくり煮込んだ牛すじデミグラスおむらいす」もおすすめです。
じっくり煮込んだデミグラスソースは、コクがありオムライスを特別なものにランクアップさせてくれます。
おむらいす亭では、オムライスだけではなく、こだわり卵に合うハンバーグとセットのメニューもあります。是非お気に入りの1品を見つけてください。

お子様連れのご家族向けには人気のおこさまセットもご用意しています。
特にご賞味いただきたいのが、こだわり卵を使用した「おむたんプレート」です。デザート、ジュースがセットになったプレートで、お子様に喜んでいただけると思います。

是非おむらいす亭でこだわりの卵を使ったオムライスをご堪能ください。